Vini Prodotti

CAPUMAST TAURASI DOCG 

Vitigno: Aglianico grappolo spargolo 100%
Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione : 10 mesi in acciaio, 25 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno
Affinamento: 8 mesi in bottiglia
Caratt. Organolettiche: Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore complesso con evidenti particolari descrittori che si fanno assomigliare all’ amarena, alla prugna e alla ciliegia, con una tannicità intrinseca che via via diviene vellutata ed assume meravigliosa morbidezza
Abbinamento: Pranzi forti, carni rosse, formaggi stagionati
Servire a: Temperatura ambiente ed aprire un’ ora prima di servire

Annate Prodotte: 2012 – 2014 

CAPUMAST TAURASI RISRVA DOCG 

Vitigno: Aglianico grappolo spargolo 100%
Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione : 10 mesi in acciaio, 25 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno
Affinamento: 8 mesi in bottiglia
Caratt. Organolettiche: Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore complesso con evidenti particolari descrittori che si fanno assomigliare all’ amarena, alla prugna e alla ciliegia, con una tannicità intrinseca che via via diviene vellutata ed assume meravigliosa morbidezza
Abbinamento: Pranzi forti, carni rosse, formaggi stagionati
Servire a: Temperatura ambiente ed aprire un’ ora prima di servire

Annate Prodotte: 2014 

NA’STIZZA IRPINIA CAMPI TAURASINI DOP

Vitigno: Aglianico grappolo spargolo 100%
Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione : 10 mesi in acciaio, 18 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Caratt. Organolettiche: Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore intenso, corposo leggermente tannico, all’ olfatto ed al gusto evidenti sono i sentori di amarena , prugne, ciliegia e liquirizia
Abbinamento: Pranzi forti, carni rosse, formaggi stagionati
Servire a: Temperatura ambiente ed aprire un’ ora prima di servire

Annate Prodotte: 2012 – 2013 – 2014 – 2015 -2017

N’SISTO IRPINIA AGLIANICO DOP

Vitigno: Aglianico grappolo spargolo 100%
Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione e Affinamento: 15 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Caratt. Organolettiche: Colore rosso rubino con l’ invecchiamento assume riflessi aranciati, odore pieno complesso caratteristico, sapore intenso corposo. Presenta sentori di amarena, prugna e ciliegia.
Abbinamento: Pranzi forti, carni rosse, formaggi stagionati
Servire a: Temperatura ambiente

Annate Prodotte: 2012 – 2014 – 2015 – 2017 – 2018

MANERA IRPINIA CODA DI VOLPE DOP

Vitigno: 100% Coda di Volpe
Vinificazione: In bianco mediante separazione parti solide
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione e Affinamento: 7 mesi in contenitori di acciaio
Caratt. Organolettiche: Colore giallo paglierino, tendente al dorato. Profumo intenso, molto fruttato. Sapore secco con buona persistenza aromatica.
Abbinamento: Dagli sfornati di verdure, agli ortaggi ed ai legumi. Piatti di pesce e carni bianche.
Servire a: Temperatura di 10°C

Annate Prodotte: 2015 – 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021

SORE SORE FIANO DI AVELLINO DOCG

Vitigno: 100% Fiano di Avellino
Vinificazione: In bianco mediante separazione parti solide
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione e Affinamento: in serbatoi di acciaio
Grado alcolico: 13-14% Vol.
Caratt. Organolettiche: Colore giallo paglierino come il grano maturo, odore intenso persistente gradevole, sapore fresco morbido che richiama la nocciola tostata.
Abbinamento: Piatti di pesce e carni bianche.
Servire a: Temperatura di 10°C

Annate Prodotte: 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021

USUMEA GRECO DI TUFO DOCG

Vitigno: 100% Greco di Tufo
Vinificazione: In bianco mediante separazione parti solide
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Maturazione e Affinamento: in serbatoi di acciaio
Grado alcolico: 13-14% Vol.
Caratt. Organolettiche: Colore giallo paglierino tenue, sapore fresco morbido che richiama la mandorla amara in armonioso equilibrio.
Abbinamento: Piatti di pesce e carni bianche.
Servire a: Temperatura di 10°C

Annate Prodotte: 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021