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Cantine Ruggiero

Taurasi Docg

Cantine Ruggiero

Taurasi Docg

Note

Il vitigno Aglianico di Taurasi ha dimostrato e dimostra una potenzialità enologica notevolissima. E' infatti un vino di territorio e contemporaneamente internazionale. La raccolta avviene a maturazione della buccia e della polpa (polifenolica). La stagionatura in botte di acciaio e legno. L' imbottigliamento avviene nel momento in cui l' acido malico è diventato lattico ed i tannini da acerbi diventano vellutati rotondi morbidi, sulla pietanza diventano dolcezza ed oppositori dell' eventuale effetto negativo dell' alcol.

Vinificazione

In rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante

Maturazione

10 mesi in acciaio, 25 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno e 8 mesi in bottiglia

mappa avellino campania cantine ruggiero

Origine

Area DOCG Avellino

Varietà

Aglianico

Grado Alcolico

14-15%

Annata

2012 - 2014

Note

Il vitigno Aglianico di Taurasi ha dimostrato e dimostra una potenzialità enologica notevolissima. E' infatti un vino di territorio e contemporaneamente internazionale. La raccolta avviene a maturazione della buccia e della polpa (polifenolica). La stagionatura in botte di acciaio e legno. L' imbottigliamento avviene nel momento in cui l' acido malico è diventato lattico ed i tannini da acerbi diventano vellutati rotondi morbidi, sulla pietanza diventano dolcezza ed oppositori dell' eventuale effetto negativo dell' alcol.

Vinificazione

In rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante

Maturazione

10 mesi in acciaio, 25 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno e 8 mesi in bottiglia

mappa avellino campania cantine ruggiero

Origine

Area Docg Avellino

Varietà

Aglianico

Grado Alcolico

14 - 15%

Annate

2012 - 2014

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore complesso con evidenti particolari descrittori che si fanno assomigliare all’ amarena, alla prugna e alla ciliegia, con una tannicità intrinseca che via via diviene vellutata ed assume meravigliosa morbidezza.

Informazioni Tecniche

Il vitigno, Aglianico grappolo spargolo 100%, si trova ad una altitudine di 500 metri slm, con un sistema di allevamento di Filari a spalliera con potatura a cordone speronato ed una esposizione Ovest ,Sud -Ovest. Epoca di vendemmia tardiva,inizio Novembre, rigorosamente raccolta a mano in cassetta da 20 kg.

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NEGOZIO TAURASI

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